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你一定经常看到科幻电影里的场景:一个巨大的熔炉里,液态的金属如同瀑布般倾泻,然后突然“咻”地一下变成了蒸汽消失得无影无踪。嘿,每次看到这儿,你是不是也会想:这得多热的温度才能让钢铁“蒸发”成蒸汽啊?其实啊,这事儿啊...